-- 材料
(A)
香茅 - 1根
洋蔥 - 1/2 顆
老薑 - 30g
大蒜 - 1瓣
辣椒 - 1根
油 - 少許
(B)
花生醬 - 600g
牛奶 - 700ml
辣椒醬 - 40ml
椰奶 - 400ml
印尼甜醬油 (Ketjap manis) - 100ml
棕糖 - 2大匙
椰絲 - 少許
(以上材料可按照自己口味加減)
-- 做法
1. 將材料(A) 切碎, 或請食物調理機幫忙, 但不要攪成泥
2. 油炒(1), 稍微炒軟即可
3. 再加入花生醬, 牛奶, 辣椒醬, 椰奶, 印尼甜醬油, 黃糖, 以中火慢慢攪拌
4. 醬料煮開後就完成了. (煮久一點醬料就濃稠一點)
5. 熄火前灑上椰絲
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