牛油 (室溫置軟) - 100g
黃砂糖 - 90g
香蕉泥 - 200g
雞蛋 - 120g (約2隻)
牛奶 - 50ml
低筋粉 - 120g
baking soda - 1/2茶匙
鹽 - 1/4茶匙
合桃 (切粗粒) - 55g
-- 做法
1. 預熱焗爐至180°C
2. 打發軟化了的牛油和糖至淡黃色
3. 蛋汁分3 次加入打發的牛油中, 每次完全混合
4. 加香蕉泥入蛋漿中, 用膠刮或木匙拌勻
5. 先把麵粉，baking soda 和鹽混合, 然後篩入，拌勻成麵糊
6. 最後加入合桃 (留少許合桃灑在麵糊上面), 倒入長型蛋糕模中
7. 焗約40 - 45分鐘, 或表面金黃色．放涼即成
