-- 材料
去骨雞腿肉
蘆筍或其他蔬菜
鹽
胡椒
-- 做法
1. 蔬菜先蒸過或汆燙過, 放涼備用
2. 雞腿肉兩面撒上鹽和胡椒醃一下
3. 蔬菜切成配合雞肉的長度
(雞肉烤的時候會縮短一點, 所以蔬菜可以稍微比雞肉短一些)
4. 雞肉內面塗上一點油, 放上要包的蔬菜, 捲起來, 用棉繩繞緊綁好
5. 鋪好鋁箔紙, 大焗爐220°C, 焗大約25 mins. 中途最好要翻個一兩次面
6. 烤好拿出來放一下, 再拆棉繩切件
7. 把鋁箔紙上的肉汁淋上去即成
(或可把肉汁用大蒜, 牛油或是胡椒再調味一下, 做成醬汁)
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