-- 材料 (24cm x 21cm x 1cm)
全蛋 - 100g
糖粉 - 50g
杏仁粉 - 70g
低筋粉 - 20g
砂糖 - 20g
蛋白 - 60g
牛油溶液 - 15g
-- 做法
1. 蛋跟糖粉打勻，加入已篩杏仁粉，攪打至淺黃色杰身狀
2. 加入已篩低筋粉，fold 勻
3. 蛋白打至起泡，分次加入砂糖，打至企身
4. 將(3) 分次加入(2)，fold勻
5. 加入牛油溶液，fold勻
6. 將杏仁蛋糕漿倒入蛋糕盤，以180-200°c 焗7-8mins
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